> Tapas para empanada criollas 12 u
> Clara de huevo 1 unidad
> Azúcar impalpable C/N
> Almidón de maíz 1 cda
Para el relleno
> Dulce de leche repostero 500 g
> Queso crema firme 500 g
> Frutillas 200 g
> Arándanos ½ caja
> Flores comestibles
→ Estirar las tapas de empanadas con almidón de maíz muy finitas, transparentes. Tiene que ser imposible estirarlas más finas.
→ Pincelar las tapas finísimas con clara de huevo. Espolvorear con azúcar impalpable y hornear a temperatura media hasta que estén crocantes.
→ Dejar enfriar las tapas sin que condense humedad.
→ Mezclar el dulce de leche repostero con el queso crema.
→ Rellenar las capas con la mezcla de ddl.
→ Terminar con crema de ddl, las frutas cortadas y las flores.