> Tapas para empanada criollas 12 u

> Clara de huevo 1 unidad

> Azúcar impalpable C/N

> Almidón de maíz 1 cda

Para el relleno

> Dulce de leche repostero 500 g

> Queso crema firme 500 g

> Frutillas 200 g

> Arándanos ½ caja

> Flores comestibles

Estirar las tapas de empanadas con almidón de maíz muy finitas, transparentes. Tiene que ser imposible estirarlas más finas.

Pincelar las tapas finísimas con clara de huevo. Espolvorear con azúcar impalpable y hornear a temperatura media hasta que estén crocantes.

Dejar enfriar las tapas sin que condense humedad.

Mezclar el dulce de leche repostero con el queso crema.

Rellenar las capas con la mezcla de ddl.

Terminar con crema de ddl, las frutas cortadas y las flores.